Es war einmal … und ist bis heute geblieben.
Die Geschichte der Fleischerei Dutschke beginnt nicht erst 1971 – sie reicht weit zurück.
Ihre Wurzeln liegen bei Karl Gotthard Dutschke, geboren 1891 in Seifersdorf. Schon damals wurden Fleischerei, Gaststätte und Viehhandel im Familienverbund betrieben – Handwerk, das über Generationen weitergegeben wurde.
Aus dieser Tradition heraus entwickelte sich das, was bis heute trägt: ein Betrieb, der nie nur aus einer Person bestand, sondern immer aus Familie.

Der Schritt in die Selbstständigkeit
Hans-Joachim Dutschke („Jochen“), geboren 1941, fasste früh den Entschluss, sich selbstständig zu machen. Gemeinsam mit seiner Frau Anna-Maria setzte er diesen Schritt um.
Nach prägenden Jahren bei der Fleischerei Meyer in Afferde übernahmen sie 1971 den Betrieb und entwickelten ihn zu ihrer eigenen Fleischerei.

Die zweite Generation
Die Kinder Hans-Joachim „Jo“ Dutschke und seine Schwester Annette Lammers (geb. Dutschke) haben den Betrieb von klein auf miterlebt, mitgestaltet und Verantwortung übernommen.
Heute führen sie das Unternehmen gemeinsam weiter:
Joachim Dutschke, Fleischermeister, sowie Annette Lammers, Fleischermeisterin, als starke handwerkliche Säulen.
An ihrer Seite steht Monika Dutschke, Ehefrau von Joachim Dutschke, gelernte Fleischereifachverkäuferin und – gemeinsam mit Annette – eine der prägendsten Kräfte im Unternehmen und vor allem im Laden.

Die dritte Generation

Die Kinder von Annette – Josephine, Natascha und Hermann – sowie die Kinder von Joachim – Jill, Celine und Felipe – sind mit der Fleischerei aufgewachsen und haben früh mit angepackt.
Nicht alle sind heute fest im Betrieb tätig. Doch besonders bei großen Festen, Feiertagen und besonderen Anlässen unterstützen viele weiterhin mit – eine Verbundenheit, die geblieben ist.
Aktiv im Betrieb sind vor allem Felipe und Celine, sowie auch Jill, der punktuell mitwirkt.
Mit Felipe Dutschke ist die nächste Generation längst fest im Betrieb verankert.
Er ist mit dem Unternehmen aufgewachsen, hat früh mit angepackt und sich Schritt für Schritt in das Handwerk hineingearbeitet. Inzwischen hat er seine Ausbildung zum Fleischer erfolgreich abgeschlossen und verfolgt klar sein Ziel, den Betrieb mit seiner Schwester Celine weiterzuführen – mit dem nächsten Schritt: dem Fleischermeistertitel.

 
Verwurzelt in der Region
Seit über 55 Jahren steht die Fleischerei Dutschke für handwerkliche Herstellung, Verlässlichkeit und regionale Verbundenheit. Der Firmensitz wurde 1985 in das idyllische Weserdorf Tündern verlegt. Hier tragen rund 20 Mitarbeiter täglich dazu bei, dass Qualität entsteht. Über 90 % der Fleisch- und Wurstwaren werden selbst produziert. Regionalität und Handwerk steht dabei im Mittelpunkt.

Wir sind ein f-Marken Betrieb!

Seit über 60 Jahren ist die f-Marke – das Zeichen der Fleischer-Fachgeschäfte – in ganz Deutschland ein Symbol für Qualität und die Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks. Das Signet ist in der Öffentlichkeit weithin bekannt und genießt hohe Akzeptanz. Vor allem dient die f-Marke als „Einkaufswegweiser“ für Frische und Service aus Meisterhand.

Die Marke darf nur von Betrieben geführt werden, die klare Kriterien erfüllen. So muss die Betriebsinhaberin oder der Betriebsinhaber in die Handwerksrolle eingetragen und damit geprüfte Fleischermeisterin oder geprüfter Fleischermeister sein. Zudem ist die Mitgliedschaft in der Fleischerinnung Voraussetzung.

Für Verbraucherinnen und Verbraucher besonders wichtig: Ein ausgezeichnetes Unternehmen muss als Fleischer-Fachgeschäft nach handwerklichen Maßstäben arbeiten. Dazu gehören die persönliche Mitarbeit der Inhaberin oder des Inhabers, ein breites und tief gegliedertes Sortiment an Fleisch und Fleischerzeugnissen sowie eine individuelle, fachkundige Beratung.